92歲的趙婆婆患有多重慢性疾病,包括高血壓、高膽固醇、皮膚發炎、支氣管炎、認知障礙症及骨質疏鬆,需定期到醫院覆診及服藥。近年身體轉差,照顧工作也變得更形繁重。幸好,她身邊有一位無微不至且不離不棄的照護者——女兒葉秀芬。 今年59歲的葉女士,原本有一份她穩定的的全職工作。為了母親的飲食健康,她毅然辭去工作,成為全職護老者。「一切由零開始,連烹飪(針對其母需要)我都要重新學。」她笑言照顧母親是一項新挑戰。 她不僅負責日常膳食的安排,還主動進修照顧技巧,時刻留意家居安全及母親的身心需要。在軟餐照護飲食領域,她最近接觸到一個名為「軟心膳」的點心拼盤,為照顧飲食帶來新的轉機。 「以前做糊餐或碎餐,最大的困難就是味道和賣相欠佳,媽媽沒胃口。我試過『軟心膳』後,覺得它味道有驚喜,賣相吸引,媽媽也吃得開心。」她分享道。最重要是,軟餐為她繁重的照顧工作帶來巨大幫助,一舉兩得。「我不用再花幾小時準備每餐,省下許多煮食時間 ,她吃得開心,我也輕鬆不少。」她感慨道。 「我吃蝦餃、燒賣、菜肉餃。」趙婆婆指著桌上的「點心」說道。但這些並不是普通的點心,而是老人家也嚼得動的軟餐。趙婆婆的女兒對記者說,母親平時吃飯要戴假牙,咀嚼力量有限,吃到有硬度的東西只能吐出来。早前因受傷無法吃飯,體重更一度跌到30多公斤,令她擔心不己。葉女士坦言,全職照顧長者時間緊張,以往需花費早晨帶母親到酒樓吃早餐,如今有營養師設計的軟餐, 既省時又能兼顧營養與食慾 ,成為她照護路上的「第二雙手」。 而當被問到是否希望嘗到新口味軟餐時,趙婆婆立即笑言希望吃到魚蛋、牛肉腸粉、叉燒包等。
